这只 30 磅（13 公斤）的火鸡尸体与许多其他美食一起安全地打包在一个篮子里 ， 然后乘火车运往伦敦 。 但第二天 ， 杜比收到了狄更斯的一封紧急信件：“那火鸡在哪里？它还没有到！
像许多传统一样 ， 今天狄更斯因将火鸡推广为圣诞节经典而受到赞誉 。 然而 ， 当时最普遍的选择是烤鹅 。 它更具异国情调的竞争对手在近百年后仍然不会成为强制性的节日午餐——它需要最后的推动 。

到 1920 年代 ， 粮食生产的进步导致价格全面下降 。 小农场被吸收为大农场 。 尖端农机到货 。 曾经与它们的野生表亲大体相似的家养火鸡被培育得更快成熟并长到巨大的比例——今天它们经常遭受骨骼问题 ， 因为它们的骨头跟不上它们过大的身体 。 而且到了1930 年代 ， 它们取代了其他形式的肉 ， 成为典型的圣诞烤肉的抵抗力 。
谁知道呢 ， 也许火鸡永远不会成为最终的圣诞午餐——而是另一种昙花一现的热潮 ， 就像当年精心制作的野猪头一样 。

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