1、中途放几次凉水 。他的方法是用凉白开来代替凉水 ， 这样煮的饺子不会粘到一起 ， 特别容易煮熟 ， 不容易破皮 。
2、放上大葱 。大葱能提味儿 ， 还能让饺子皮更香 ， 起到让他们分开的作用 ， 饺子就不容易破皮了 。
3、水里加食盐 。在煮饺子的时候 ， 锅里放上点食盐能够让面皮凝固 ， 有韧性 。这样饺子皮就不容易被煮烂了 ， 吃起来还特别有嚼劲 。

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