1、主料：鸡腿500克 ， 调料：食盐1小勺 ， 酱油1勺 ， 冰糖1块 ， 葱半棵 ， 姜3片 ， 八角2个 ， 桂皮1块 ， 料酒1小勺 ， 香叶2片 ， 红尖椒2个 ， 植物油适量 。
2、准备好所用食材；锅烧热 ， 放少许油 ， 放入鸡腿煎 。
3、煎至鸡腿微黄铲出 ， 放少许油 ， 加入八角、香叶、桂皮、辣椒 。
4、再放入葱、姜 ， 放入料酒、红烧酱油爆香 。
5、倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿 。水要没过鸡腿 。大火烧开转中火 ， 焖至30分钟 。
6、加入盐 ， 转大火 ， 收干汤汁即可 。

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