成年公鸡体重1300到1500克，成年母鸡体重1000到1250克 。公鸡开啼日龄150到160天 。母鸡开产日龄170到180天 。白凤乌鸡即乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸟 。它源自于中国的江西省的泰和县武山 。在那它已被饲养超过2000年的历史 。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的 。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩 。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽” 。
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