1、清炒芦笋是一道位于福建省传统的地方名菜 ， 属于闽菜系 。由芦笋200克 ， 葱粒100克 ， 盐适量 ， 淀粉、料酒、醋少许等原料组成 。
【清炒芦笋 需要什么食材】2、做法：
（1）将芦笋洗净 ， 切成段 ， 备用 。
（2）炒锅内放底油 ， 加入葱粒煸炒 ， 并放入姜、料酒、醋、盐和味精 。
（3）加入笋段 ， 不停地翻炒 ，
（4）待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁 ， 即可装盘 。
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