京西古道|京西古道长，韭园酱菜香京西古道

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【京西古道|京西古道长，韭园酱菜香】因为京西古道，与韭园酱菜结缘，转眼已经二十年了，再也离不开那独特而醇厚的酱香味道。

那天，我们从门头沟区琉璃渠村出发，沿着京西古道北路徒步西行，去寻找古道上那些骆驼和骡马留下的深深的蹄窝，以便回想当年骡嘶马鸣、驼铃十里、商队络绎、山回人声、水返驼影的京西古道图卷。

京西古道北路又称西山大道，是京西历史上最悠久的一条古道。这条古道东起三家店，过永定河，经琉璃渠村，越丑儿岭，经斜河涧、水峪嘴，翻牛角岭，再经桥耳涧、马各庄、石古岩、色树坟，到王平村为止。这条古道也是京西古道中使用时间最长的一条，一直到1977年下清（下苇甸－清水）公路修通之后，才自然废止。在丑儿岭和牛角岭两处越岭线的路面上，均留有大量清晰的蹄窝。

在韭园村，我们参观完古道边“小桥流水人家”的马致远故居后，看到古道边有很多卖韭园酱菜的，闻着那浓郁的酱香，很是诱人，便买了几袋，有小辣椒、佛手瓜、黄瓜、豇豆、甘露、鬼子姜等。

没想到，回家后吃晚饭时一尝，脆嫩可口、配料精致、酱香浓郁，绝对是酱菜中的珍品，不知不觉地就多吃了半碗饭。
从那以后，我们就不再买其他的酱菜，只吃韭园酱菜。由于韭园酱菜品种多，我们就换着样买，换着样吃。

我喜欢晚上喝两口小白酒，不管有什么其他的菜，也要配上一碟韭园酱菜。好像没了这碟酱菜，喝酒都不香。
开始那几年，由于韭园酱菜出口较多，商场里卖得很少。那时好像也没有什么京东、淘宝、拼多多之类的电商平台，我们就隔一段时间去韭园村，直接到酱菜厂去买。后来，电商平台多了，我们便直接在网上买了。

由于网上购买酱菜方便了，我们不但自己吃韭园酱菜，还把它当做我们走亲访友时必送的礼物，又新鲜又充满诚意。亲戚朋友们吃了以后，也都赞不绝口。好多亲戚朋友因此也成了韭园酱菜的粉丝。

京西古道|京西古道长，韭园酱菜香

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