不用去掉也可以 。很多人以为这条黑线是虾的肠线 ， 其实不然 ， 虾的肠线在背部 ， 比较脏 ， 一般要去掉 ， 而腹部这条黑线是虾的筋 ， 是可以吃的 ， 虾能够弯曲并具备弹跳能力 ， 靠的就是这条黑线 。
虾腹部的线是虾筋 ， 虾筋是可以吃的 ， 可以不用处理掉 ， 而背部线是虾线 ， 即虾的肠线 。
虾筋是是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链 ， 虾能够弯曲并能具有弹跳功能就是靠它 。
虾线里装的是虾没有代谢出来的东西 ， 比较脏 ， 虾线还会影响虾的口感 ， 吃的时候最好去掉 。

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