长沙|没有哪座城，比它更会玩流量( 三 ) 网红店|短视频

即便你提前做好攻略，抢在非饭点时间到达餐厅，一天花在排队的时间，大概也需要三四个小时。
当你从其他景点游玩回来饥肠辘辘准备大快朵颐，最崩溃的莫过于在热门商圈，随便走进一家店势必要排队。这时候，如果你很想取完号，去小吃摊找点东西垫垫肚子，可能会更绝望。
因为附近一条开满了臭豆腐和大香肠小吃摊的街道上，每家店铺动辄排了七八个人的队伍，而摊主们正慢悠悠地现炸。
长沙从来不缺乏排队的人。 /图虫创意
不久前去长沙，朋友李狮子向我吐槽，她本来计划去长沙吃它个三天三夜，最后却落得饥一顿饱一顿。因为本就是度假，不想太紧绷，慢悠悠地导致每一顿饭都没时间排队，于是，一天只吃了一两顿饭。
据不完全统计，长沙本土网红品牌包括茶颜悦色、文和友、柠季、墨茉点心局、虎头渣打饼行、盛香亭、炊烟、三顿半、董顺桃等，毋庸置疑，这些网红店，都是排队的重灾区。
就拿长沙超级文和友来说，总共5层、占地近两万平米，每年吸引着超800万人次前来打卡，平均每天就有两万余人到访。
超市文和友排队盛况。 /图虫创意
令人疑惑的是，不少长沙走出来的网红店，去到另一座陌生的城市打天下，依然会带来排队景观。
以广州文和友为例。其斥资1亿元在复古装潢上，显著特点就是拍照好看，游客刚进来，难免边吃边沉浸在拍照的快乐中，动辄一个场景拍5分钟以上。
但作为一个吃饭的地方，一二楼的桌子数量很少，再加上游客拍照时间长，有利地减缓了客群的流动性，导致排队时间更长。
另外，让文和友排队的秘诀，还在于其高效率的传播闭环——“KOL组团打卡-引发用户种草-顾客排队-上热门-社交媒体传播-吸引更多人排队” 。
根据“半熟财经”报道，一位网红达人透露KOL付费打卡，一定要提到“排队王” ，画面上一定要拍出人很多的样子。用排队制造排队，莫过于此。
去年，诞生于长沙的国潮点心虎头局渣打饼行也开到了广州，至今几个月时间过去了，排队盛况依然。
虎头局渣打饼行的复古国潮广告。
和大多数中式烘焙店一样，虎头渣打饼行采取前店后厂模式，小小的店铺里，挤满了约10个店员，每个人看起来在忙些什么，为什么就是要排队？
坚持现烤现卖，是类似网红点心店对长时间排队作出的解释。不仅现烤，烤完的点心还需要晾凉才能装起来。所以平均下来，每30分钟才能出十几份。那既然人多，为什么不多加几个炉子或者提前做一点呢？

长沙|没有哪座城，比它更会玩流量( 三 )

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