蓬莱|阁外蓬莱丨乐与城( 二 ) 罗西尼|奏鸣曲|自然|酸度|音乐

伟大的音乐家罗西尼誓要做个伟大的美食家，他少年成名， 37 岁就宣布退休，宣布：“胃是指挥我们欲望大交响曲的指挥家。创作音乐的激情不是来自大脑，而是来自内脏” 。

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和罗西尼带着仙气的弦乐章被世人推崇一样，白葡萄酒进入葡萄酒舞台从来都不是无名之辈的逆袭，而是注定要做登临君王桂冠的黄金水晶。相对于红葡萄酒而言，白葡萄酒的门槛绝不是虚高。波尔多生产甜白葡萄酒的滴金，力压五大一级庄，是唯一一座“超一级酒庄” 。对于同时生产红白酒款的酒庄，白葡萄酒的名声和价格也经常超越同期的红葡萄酒。

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雷司令和霞多丽是白葡萄酒的两大巅峰。在蓬莱，它们表现出了漂亮的酸度和花果香气。以君顶白葡萄酒为代表的高品质作品已是世界葡萄酒大赛获奖常客。在外界看来，得此殊荣的葡萄酒庄在尊重传统的酿造法度之外，也在面对日新月异的消费市场和求新求变的刁钻味蕾，在不断探索和尝试中自我更新，受到时尚风尚的影响，封为座上宾。显然，无论从行业认可还是市场评价来看，君顶已经走在了摘取王冠的路上。

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对于爱酒人士来说，一生中总会碰到属于自己的“白月光” 。怡然的酸度如同洒满了波光的海面，日月星辰随着潮水来了又去。压榨时，带入一些葡萄梗，微微的甘苦拓展了甜蜜的宽度，这很好，单纯自然，洋溢着知与爱，这是酿造白葡萄酒的公式。
然而，很多人并不知道，白葡萄酒才是侍酒者的秘密武器，作为搭配贝类海鲜的时酿佳品早已无须多言，还可以搭配鸡肉、猪肉等肉类菜肴，就连搭配辛辣的泰国菜也能获得明亮清新的口感。

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无可辩驳，爽利明快的白葡萄酒与炎炎夏日最配。坐在君顶酒庄西餐厅的露台上，躲过炫目的日光，甩开昏昏欲睡的欲念，等待海风吹过的时间，看着远处一碧千里、波澜壮阔的葡萄园，手中柠檬金的酒体在高脚杯的诠释下尽显琉璃光泽。若是此时，应景地响起《罗西尼弦乐奏鸣曲》A 小调第二快板乐章，喝上一口冰爽的君顶干白足以叫醒消沉的耳朵。

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