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前段时间 ， 我们去了广州沙湾古镇 。 我们突然想吃姜撞奶 ， 我想起了沙湾古镇 ， 沙湾古镇离我住处半小时车程 ， 我去沙湾古镇饱口福解馋 。

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沙湾古镇有很多地道的岭南美食 ， 姜撞奶只是其中之一 ， 马蹄糕、糯米糍、鸡仔饼等小吃 。 沙湾古镇在广州番禺区 ， 沙湾古镇不算很大 ， 一天时间就能把沙湾古镇逛一遍 。 沙湾古镇建于南宋 ， 有800多年历史 ， 文化资源相当丰富 ， 是广府文化的杰出代表 。 在节假日 ， 去沙湾古镇的游客比较多 ， 来沙湾古镇游玩可以了解岭南民俗风情 。

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姜撞奶又称为姜埋奶 ， 姜撞奶是一道家喻户晓的广东甜品 。 传说很久以前有一个年迈的老婆婆犯了咳嗽 ， 老婆婆知道姜汁有温肺止咳的功效 ， 但是姜汁无法直接喝 ， 她把姜汁放在碗里 ， 再加入牛奶 ， 放了一会儿竟然看见牛奶凝固了 。 老婆婆用勺子试了一口 ， 牛奶凝结吃起来很嫩滑 ， 姜汁味浓郁 ， 她吃了一碗 。 第二天老婆婆不咳嗽了 。 于是 ， 姜撞奶在沙湾古镇流传开来 。

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姜撞奶是很受欢迎的一道广东甜品 ， 很多人吃过姜撞奶都想自己在家制作 。 姜撞奶的主要食材就是姜汁和牛奶 ， 姜撞奶就是姜汁和牛奶产生的化学反应 。 在广东的甜品店 ， 一年四季都有姜撞奶 ， 尤其在寒冷的冬天 ， 吃一碗温热的姜撞奶 ， 驱寒暖胃 。 生姜辛温 ， 有促进血液循环的作用 ， 女性吃姜还能抗衰老、减少胆结石的发生 。 牛奶可以补充蛋白质和钙质 。 这个春天 ， 雨水多温度低 ， 在家花十多分钟做姜撞奶 ， 嫩滑的姜撞奶会让人有一种幸福感和满足感 。

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【姜撞奶】
【食材】 牛奶 380克 ， 生姜 200克 ， 砂糖 20克 。
【做法】

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第一步 准备生姜 ， 生姜不要用仔姜 ， 仔姜的姜味淡 ， 最好用老姜和黄姜 ， 姜削皮 。

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