蛋挞和双皮奶十大家常做法,蛋挞和双皮奶怎样做最好吃 _下午茶

【双皮奶】

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主料牛奶750g；
辅料鸡蛋清3个；
配料白糖3茶勺
双皮奶的做法步骤1：所有食材；
2：把牛奶倒入奶锅中加热；
3：倒入碗中，看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮;
4：在一个空碗中打入三个蛋清、三勺糖,搅匀至糖溶解;
5：稍凉后,用筷子把奶皮慢慢推一边,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀过滤；
6：沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中,奶皮会自己浮起来;
7：蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔；
8：隔水蒸十分钟即可；
9：端出放凉，在上面摆一些自己喜欢吃的水果即可。双皮奶入口即化、爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻。
小窍门1、将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀过滤，过滤后口感细腻；2、蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔；3、隔水蒸十分钟即可。
双皮奶

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主料鸡蛋5个蛋清个；牛奶2斤；
辅料糖30克；香草粉6克；
双皮奶的做法步骤1：牛奶加热
2：香草粉糖放盆里加入加热的牛奶，打匀
3：蛋清打开过滤牛奶里，在打匀，倒入蒸碗里放锅蒸10分钟。
双皮奶

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主料纯牛奶25ml；
辅料白砂糖1汤匙；
双皮奶的做法步骤1：白砂糖加入水煮成糖浆
2：把纯牛奶加入，煮开
3：倒入碗里，等待稍凉
双皮奶

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主料鲜牛奶400g；蛋清2个；
辅料糖10g；
双皮奶的做法步骤1：新鲜牛奶加糖煮开，如果想要更浓些，就多煮一会儿，让水分再蒸发掉些。我是煮开就关火
2：煮好的牛奶倒入碗中，晾至温凉，表面结皮。然后沿碗边撬开奶皮，把下面的奶倒出来，碗里一定要留一点奶，防止奶皮帖在碗底。
3：把蛋清倒入牛奶中充分搅拌
4：后过滤，过滤后奶液会更细腻
5：再把奶皮撬起来，把过滤好的蛋奶液沿碗边慢慢倒入。
6：上笼蒸10分钟。蒸的时候在边上用薄一点的勺子把支起来一条缝，这样蒸汽不会流入碗里以保证奶皮不受损伤。
7：我放的糖不多，再加上点自己煮好的蜜菠萝肉，味道很赞哩，我吃了一碗感觉不过瘾哦。明天接着蒸。
8：蒸好的双皮奶。奶皮下面的奶吃起来口感特别的嫩，有这层奶皮的保护，就是比直接做的牛奶蒸蛋细嫩很多。
小窍门糖的量可以根据自己口味增减
双皮奶

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主料纯牛奶500ML；蛋清2个；
辅料白糖100克；芒果肉50克；
双皮奶的做法步骤1：纯牛奶倒入布丁碗里，用保鲜膜盖上；
2：冷水，大火蒸十五分钟；
3：鸡蛋取蛋清，加入白糖搅拌均匀；
4：牛奶放凉后，用小刀将表面的奶皮划一个小口；
5：将牛奶倒入搅拌好的蛋清中，再次搅匀；
6：过筛三次；
7：筛好的奶液，慢慢倒回布丁碗里；
8：盖上保鲜膜，用牙签插几个小孔，小火蒸十五分钟，再焗五分钟；
9：撒上适量的芒果肉，即可。
双皮奶

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主料伊利2瓶；白糖随意；
辅料鸡蛋2个；
双皮奶的做法步骤1：先准备好原料，注意（鸡蛋只取蛋清）。
2：放入微波炉中加热4分钟。如果没有微波炉，可以放入热奶锅中加热，记住不要煮开，只是加热。加热牛奶的时间可以同时
3：加热牛奶的时间可以同时可以开始打蛋清。打蛋清时加入白糖。充分搅拌。牛奶在一旁冷却。
4：蛋清打好之后，牛奶上面会有一层奶皮。
5：小心的在奶皮边缘刺破奶皮。
6：把奶倒入打好的蛋清中，到的时候要小心，需要把奶皮留在原来的碗中，只把奶倒出来。在原来的碗中留下一点奶，防止奶皮粘在碗底。把奶好蛋搅匀。

蛋挞和双皮奶十大家常做法,蛋挞和双皮奶怎样做最好吃

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