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丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
岩茶圈内 ， 经常能听人提起坑涧茶的说法 。
欸 ， 奇怪 ， 坑涧茶又是一种什么茶？
其实 ， 那是一类岩茶山场地形的统称 。
只要产自XX坑、XX涧的茶 ， 都属于坑涧茶 。
再将范围扩大一些 ， 只要是正岩内小气候环境清凉的山场 ， 里面产出来的岩茶 ， 也可以归入坑涧茶统筹内 。
牛栏坑肉桂、慧苑坑水仙、流香涧肉桂、倒水坑肉桂、水帘洞水仙、桃树窠肉桂等 ， 这些坑、涧、窠、洞、窝之类的山场 ， 大致都能列入正岩坑涧茶的统称里 。
不过 ， 在很多新手茶客眼里 ， 坑涧茶是个
坑涧茶有什么特色？正岩坑涧茶好在哪里？如何辨别坑涧茶的真伪……
【原创|牛栏坑、慧苑坑、倒水坑，老茶客常说的正岩坑涧茶，到底是什么？】这一系列的
《2》
一、坑涧茶的标准写照是什么？
这一切得从“坑”的成型说起 。
地形地貌里 ， 天坑、地坑、土坑等都属于天然
岩茶山场当中的“坑” ， 从大环境看 ， 两旁是山 ， 中间下凹 ， 旁边有涧流经过 ， 日照时长适中 ， 区域环境小气候清凉温润……
众所周知 ， 正岩景区的所在地是国内有名的丹霞地貌 。
各大正岩核心山场内 ， 随处可见高大丹岩耸立 。
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