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甘肃武威古称凉州 ， 即使没去过的人对它也不陌生 。 这座出现在古诗中的城市 ， 对古人来说是大漠边塞 ， 是“黄河远上白云间 ， 一片孤城万仞山”的遥不可及 。 对现代人来说是古韵之城 ， 是“葡萄美酒夜光杯 ， 欲饮琵琶马上催”的悲壮豪情 。

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铜奔马和苍茫沙漠大概是外地人对武威这座城市最深的印象 ， 人们来旅游 ， 奔的是那份苍凉古意 ， 是悠悠历史 。 然而当古物看尽、风韵观尽 ， 也不妨到“凉州老街”走一圈 。 此时脚步也放缓了 ， 肚子也咕咕叫了 ， 来老街尝一尝当地小吃 ， 在市井喧闹中感受一下它生动的往昔 ， 实在是妥帖极了 。

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凉州老街地处市区商业繁华区、步行街浙江大厦的6楼 。 走上这一层 ， 映入眼帘的是中式仿古风格的街景 ， 扑面而来的是西北美食势不可挡的香气 。

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整整一个楼层的面积 ， 汇聚了武威当地和全国特色美食小吃 。 凉州薰醋、三泡台、武威肉夹馍、三套车……在这里 ， 减肥的事业尽可暂缓 ， 原汁原味的“凉州味道”带着霸气的美味 ， 容不得任何抵抗 。

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悬挂于头顶的帘招极具地方特色 ， 武威方言土语读上去朗朗上口 ， 边走边看 ， 边看边读 ， 充满趣味 。

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“三套车”是武威的本土“快餐” 。 一个卤肉夹馍、一碗饧面、一杯枣茶便是套餐全部 。 就是这三样 ， 看着简单 ， 口味层次却相当丰富 。 筋道的面条搭配浓厚卤汤 ， 口爽味鲜 ， 腊肉肥而不腻 ， 茶清甜解渴 ， 让人吃得过瘾 ， 吃得酣畅淋漓 。

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西北人的豪放体现在方方面面 ， 吃也是其中之一 。 精致的小盏小碟在这里没有生存空间 ， 大口喝酒大碗吃肉才是王道 。 豪横的菜品样样撼动味蕾 ， 从嘴巴到肠胃 ， 感受的是西北人的扎实与豪放 。

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