粘米粉蒸肉所需食材和调料如下:五花肉5斤,东北米两小杯,花椒粒适量,盐,白糖,辣椒粉,少许酱油,少许鸡精,少许色拉油;做法如下:1、将东北米两小杯直接放入干铁锅内,再加入少许花椒粒,中火炒干,至其表面开始有金黄色,关火;2、将炒好的食材静置其凉透后导入搅拌机内搅拌至粉末状,制成米粉;3、五花肉洗净后切成薄片,加入米粉,五花肉,盐,白糖,辣椒粉,少许酱油,少许鸡精,少许色拉油,少许水,再将其混拌至均匀;4、将搅好的食材在开水锅内隔水蒸约半小时以上,撒少许葱花点缀即可制成美味的粘米粉蒸肉 。
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