古村|海南澄迈福山咖啡二代传人徐世炳的咖啡“情缘”( 二 ) 产业|澄迈|徐世炳|海南|的发展

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徐世炳介绍福山咖啡焙炒技艺入选海南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。符宇群摄
徐世炳介绍，直至现在，福山咖啡依然坚持传统的直火烘焙，也正是这份坚持，成就了福山咖啡的独特口感。 2017年，福山咖啡焙炒技艺入选海南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
为进一步延伸咖啡文化产业链， 2018年，徐世炳在老咖啡加工厂的原址上新建了一座集生产、研发、观光体验于一体的福山咖啡体验中心。游客在这里不仅能观赏到咖啡制作的全过程，还能了解世界各地咖啡豆品牌的发展历史、加工工艺，独特的咖啡文化体验每年吸引不少游客到访。
“要让消费者知道‘福山牌’咖啡就是品质的保证。 ”徐世炳说，目前福山咖啡已经走出一条稳定的咖啡种、烘、泡之路，福山咖啡馆还依托本身优质的咖啡师资源，成立了福山咖啡职业学校，每年为澄迈县培养100余名咖啡师和人才。
在咖啡产业的带动下，咖啡农旅融合成为当地旅游的一大特色。位于福山镇的保良古村，是当地传统的咖啡种植区。返乡青年王谋超等人利用福山特色咖啡文化改造古村，发展乡村休闲旅游，吸引不少游客体验。 “疫情前古村周末的日接待游客量300人左右。 ”王谋超说，保良古村咖啡品牌获得不少游客的青睐，去年销售了几千斤咖啡。
【古村|海南澄迈福山咖啡二代传人徐世炳的咖啡“情缘”】“海南咖啡产业的发展需要百花齐放，要以一种开放的心态去做咖啡，共享咖啡产业发展的红利。 ”在徐世炳看来，虽然海南咖啡的种植面积只有一万两千亩左右，不具备产量规模优势，但海南当地长久以来培养的本土咖啡文化极具特色，通过结合海南美丽的自然风光，在乡村发展旅游观光产业，可以进一步壮大海南的咖啡产业。 (完)

古村|海南澄迈福山咖啡二代传人徐世炳的咖啡“情缘”( 二 )

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