寺庙|西藏这5种美味，被称西藏之魂，去旅行一定要吃一次东林寺

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由于西藏地广人稀，加上高原缺氧。所以在很多人的印象中这里并没有什么美味，这里只有其它地方看不到的好风光。其实西藏的美食非常别具一格，作为自成一派的美味，西藏当地的这5种美味，旅行的时候一定要去吃一次。这5种美味被称为西藏之魂，爱美食的你真的没有蠢蠢欲动吗？

第一种，酸萝卜炒牦牛肉。当地人腌制的酸萝卜，味道酸爽可口。由于游牧民族生活习性的问题，腌制食物更便于保存和携带。酸萝卜便是腌制食物中的佼佼者。酸萝卜搭配牦牛肉，炒的过程中还会加入藏红花等西藏地区珍贵的药材。这道菜去西藏一定要品尝一下，在当地，只有尊贵的客人才能享用哦。如果你去牧民家中，他端出了这道菜，不用怀疑，你一定是他心目中最尊贵的客人。

第二种，吹肝。这是经过腌制后风干的肝脏。动物的内脏如果处理不到位，很容易又腥口感又差。虽然西藏地区的物产并不能用丰富形容，但是这道经过精盐和各种辅料制作而成的吹肝味道却很不错。吹肝顾名思义就是将肝脏在胆管处切口，然后吹起来，这样的制作手法相当有意思不是吗？西藏地区的环境高压缺氧，所以吹肝之需要风干几周就能拿下来煮熟切片，蘸点酱料就能吃了。

【寺庙|西藏这5种美味，被称西藏之魂，去旅行一定要吃一次】第三种，西藏酸汤菜。同样是腌制食品做成的菜。不过这款酸菜的腌制要求不同。在我国大多数地方，腌酸菜都会选择新鲜的蔬菜进行腌制，但是在西藏，新鲜的蔬菜必须要煮到8分熟左右才会被装坛密封起来。西藏酸汤菜的口味很独特，就算是初入高原没胃口的人，在品尝了之后也会胃口大开，酸味浓郁，但不会酸牙，煮成汤之后，藏地风味浓郁。而且这些腌制好的酸菜可以有很多种搭配，每一种都很值得尝试。

第四道，西藏血肠。其实血肠我国很多地区都有。不过原材料大多数是猪血。西藏血肠的原材料主要是牛血或者羊血。为了提升口感，也为了能够节约食物，西藏血肠里面还会加入青稞、羊杂等食材。制作好了之后口感很不错，入口之后美味且层次丰富。烹饪方式很多，煮熟、蒸熟或者炒制都可以。当地的牛羊都是吃草长大的，就算是血肠也不会有膻味出现。

寺庙|西藏这5种美味，被称西藏之魂，去旅行一定要吃一次

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