烤鱼|培育新型消费 挖掘市场潜力(消费视窗·稳住消费基本盘⑤)

烤鱼|培育新型消费 挖掘市场潜力(消费视窗·稳住消费基本盘⑤)
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河北涉县依托当地丰富的“红色+生态”旅游资源 , 打造形成多种业态融合支撑的全域旅游新格局 , 激发老区发展新活力 。 图为涉县太行红河谷一处露营地 。
新华社采访人员 朱旭东摄
烤鱼|培育新型消费 挖掘市场潜力(消费视窗·稳住消费基本盘⑤)
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江西鹰潭市余江区大力推广网络购物、直播带货等消费模式 , 本地茄子干、红薯粉丝等绿色农产品搭上网络快车 , 走上百姓餐桌 。 图为余江区益农电商运营中心经理于小葵(左)在店里直播带货 。
吴紫云摄
核心阅读
随着消费升级和适应常态化疫情防控需要 , 人们的消费模式、消费习惯正发生改变 , 新型消费兴起 。 要满足新的消费需求 , 积极开发新产品、培育新模式 , 推动新型消费发展 。
新品类
预制菜走进百姓生活
撕开包装袋 , 开启电磁炉 , 把食材倒入锅中 , 15分钟后 , 一份色香味俱全的青麻椒烤鱼就完成了 。 “下班回家很累 , 又不想点外卖 , 预制菜做起来很快 , 十几分钟就搞定了 , 味道也不错 。 ”广东广州市90后消费者李庆告诉采访人员 , 她每周购买3到4次预制菜 , 夏天到了 , 比较爱吃牛蛙、烤鱼和小龙虾 。
酸菜鱼、糖醋里脊等价格为15到30元 , 椰子鸡、海鲜锅、小龙虾等价格在35到90元不等……走进广州市中心的一间大型超市 , 冷柜里摆满各种口味和菜式的预制菜商品 。 据超市导购员介绍 , 年轻的上班族是购买主力 。
国办印发的《关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的意见》提出:“适应常态化疫情防控需要 , 促进新型消费 , 加快线上线下消费有机融合 。 ”在个性化、多元化消费需求带动下 , 预制菜、洗碗机、空气炸锅等新产品、新服务很受欢迎 。
“2021年 , 公司预制菜营收达到8.41亿元 。 ”湛江国联水产副总裁吴丽青透露 , 今年“五一”期间 , 公司的烤鱼产品在盒马渠道销量快速增长 。 广东恒兴集团有限公司市场部总监许毅介绍 , 恒兴食品的广东白灼虾产品去年全年销售额达3.5亿元 , 共售出5200多吨 , 今年金汤酸菜鱼和一夜埕金鲳鱼又成为热销产品 。
“预制菜的火爆是一个新趋势 。 ”湛江国联水产董事长李忠表示 , 尤其是在常态化疫情防控背景下 , 居家用餐频率升高 , 对便捷和品质的追求 , 让消费者开始青睐预制菜 。
“从企业层面看 , 使用预制菜能明显减少门店人员且制作效率更高 , 可以降低企业的人工成本、运营成本 。 ”许毅说 。

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