第一步：把鱼切成块 ， 用清水清洗干净 ， 去除血腥味 。
第二步：准备好葱和姜 ， 切成段和片 ， 豆腐切成块 。鱼块过水之后 ， 沥干水放在一边 。
第三步：锅中烧油 ， 放入姜片 。再放入鱼块、食盐 ， 让鱼块先入味 。倒入适量的清水 ， 煮成乳白色 。（还有另外一种做法 ， 先热锅冷油的煎鱼块 ， 然后等鱼块肉色发白后 ， 放入生胶 ， 再加入开水 。）
第四步：把食材倒入锅中 ， 烧开之后 ， 再加入一些食盐煮五分钟 。加入味精、葱段然后关火 ， 这样一道美味的财鱼汤就做完了 。
财鱼汤的功效：
1、补充营养
2、祛湿消肿
3、生肌补血

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