勐海|【老徐谈茶】第285期：老徐带你了解名山名寨茶系列之拔玛老寨古树茶勐海

文章图片

文章图片

（请在连接Wifi的情况下观看视频，土豪随意）
走遍千山万寨，带您发现普洱古树茶的价值！
行走于普洱江湖，信奉的是真实与自然！
——《老徐谈茶》
今天和大家聊的是西双版纳勐海县的南糯山拔玛老寨古树茶，想必去过西双版纳旅游的茶友都知道南糯山是新六大茶山之一，现在也是西双版纳著名的旅游风景区。十多年前，南糯山茶的名气一点都不比布朗山茶差，但因为老班章的迅速崛起，南糯山茶在近些年来似乎被布朗山茶超越了，但这并不是说南糯山茶的品质有所下降，只是市场的关注方向改变了罢了，其实南糯山茶的品质是非常不错的。
拔玛老寨古树茶

南糯山位于景洪至勐海县城的半路，距勐海县城20多公里30公里不到。南糯山的平均海拔在1400米，气候属于冬天不太冷，夏天比较凉爽，而且交通十分便利，是景洪人很好的避暑之处。它的最高峰处叫多依寨，海拔为1900米。而拔玛老寨位于南糯山的背后，我们以公路这边上去为正面，那它就在山的背面，以山上的拔玛河而得名，它的古茶园海拔在1500-1800米之间。拔玛老寨现在的名称发生了一些变化，并入了石头老寨村委会，目前叫做拔玛村民小组。拔玛老寨在南糯山所产茶当中，个人认为它是品质最好的一款茶，而且它是一个比较特殊的存在，大家都知道南糯山的茶都带有比较明显的涩底，通常是涩比苦重，但拔玛茶的苦涩味都不明显，它以柔而出名。

拔玛老寨的特性：拔玛茶刚采下树时，并不能感觉到它的品质有多好，甚至感觉它还不如半坡老寨。主要是因为它茶味有些偏淡，层次感不是很丰富，但只要存放一个夏季以后，大概四五个月的时间，即便不压饼，它都会变得让人有些不相信，不仅茶味变饱满了，茶汤的细腻度和浓稠感也有了明显的提升，层次感也变得丰富了许多。

品鉴要点：第一，新茶时茶味偏淡一些，但并没有水味，压饼存放两三年后，茶味会饱满许多。第二，新茶时的苦涩味不明显，南糯山茶当中应该算是最轻的。恰恰相反，存放3年以后它会出一点苦味，但涩感并不会随之出现，这个苦味的出现反而提升了茶的品质，使它的层次感更为丰富。

勐海|【老徐谈茶】第285期：老徐带你了解名山名寨茶系列之拔玛老寨古树茶

秒懂生活扩展阅读