下锅前先将面条用温水浸泡 ， 使粘连部分分开,再下锅煮 ， 吃起来没有什么特别感觉,也吃不出玉米味道,与普通面粉差不多 ， 生时黄颜色较重 ， 熟后轻些 。卤子要多样才不吃烦 。
最简单的拌面；
烧水 ， 水要多一点 ， 碗里放海天牌生抽、麻油、胡椒、味精、香葱末 ，  然后水开下面 ， 少许硬一点 ，  放在碗里一拌 。如果是碱水面 ， 这时可加一点上好的醋 。千万记住先后程序 ， 否则味道就不一样 。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切 ， 成品榨菜丁不好吃） ， 芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀 ， 现吃现调） 。

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