食材主料：猪里脊肉600克；
辅料：蕃茄酱适量、醋适量、白糖适量、黄豆酱油适量、姜适量、蒜适量、生粉适量、盐适量、油适量、大碗小碗各一个、纯净水适量 。
【酸甜里脊肉的家常做法】具体步骤：
1、将猪里脊肉洗净切条放入大碗中 ， 将姜和蒜切片备用；
2、在大碗中加入盐、生粉、料酒搅拌均匀 ， 大约腌制15分钟；
3、在小碗依据个人口味放入适量蕃茄酱、白糖、酱油、醋搅匀待用；
4、在炒锅中加入适量油 ， 待油温升高后 ， 倒入姜和蒜片炒香 ， 倒入腌制好的猪里脊肉大火翻炒 ， 炒至肉变色发白；
5、倒入调好的调料 ， 继续翻炒片刻 ， 倒入半碗纯净水煮至收汁 ， 即可出锅装盘 ， 完成酸甜里脊肉的制作 。