榆钱是榆树的什么

1、榆钱是榆树的果实部分;
2、榆钱别名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、榆菜等,为榆科植物榆树的翅果;
3、榆钱可以清热除火,化痰止咳,消食,利尿消肿,安神除烦;
榆钱的制作技巧:
1、生吃,把新鲜的榆钱洗净放在盘里,加入白糖吃,简单方便,若喜吃咸食,可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料;
2、煮粥,将榆钱洗净,以葱花或蒜苗炒后加开水烧开,下大米或小米煮粥,米将熟时再放榆钱继续煮五分钟,加适量调料,即成榆钱粥;
3、笼蒸,先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,上笼蒸半小时即可起锅,或将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,放入调料,吃起来香甜柔软,口感极佳;
4、做馅,将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺、蒸包子、卷煎饼,清新爽口,美味无穷;
5、制酱,老了的榆钱可以制酱,将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱,拿来作餐桌上的小吃,十分美味 。

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