生汆丸子在古代肉丸叫肉圆,寓意团圆、圆满 。
生汆丸子用料:猪后腿肉或里脊肉姜盐糖、蛋清、白胡椒、鸡精 。
生汆丸子的做法:
1、肉剁碎,用肉锤敲打 。
2、葱切丝提前泡水备用 。
3、剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀 。
4、先加入2只蛋清搅拌至完全吸收,再把姜丝沥出只用姜水,分次加入肉蓉中,每次都顺着一个方向搅拌,直至完全吸收,加到不能再加为止 。
5、水煮至微沸,关小火,一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅 。
秒懂生活扩展阅读
- 思福的寓意
- 公认口碑最好的8家家具店 卖家具的网店哪家好
- 西红柿的做法有哪些,西红柿怎么做好吃
- 铁棍山药的做法有哪些,铁棍山药怎么做好吃
- 鳄鱼肉的做法有哪些,鳄鱼肉怎么做好吃
- 萝卜苗的做法有哪些,萝卜苗怎么做好吃
- 羊骨的做法有哪些,羊骨怎么做好吃
- 海米的做法有哪些,海米怎么做好吃
- 岁月从不败美人,真正的美人是能够经得起时间考验的 美人在骨不在皮!
- 银鱼的做法有哪些,银鱼怎么做好吃