西安大车巷美食攻略 _串串

在西安市碑林区的大车家巷是个神奇的存在，这里隐藏了很多的美食，这些店每次路过，那些好吃的店队伍简直就是一道奇观，热热闹闹，一家比一家长！
首先我们看看大车巷的位置：
【西安大车巷美食攻略】

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大车巷
这里到处弥漫着柴米油盐酱醋的市井味儿，集中繁盛，活色生香，而今天潮妹就要说说属于大车家巷的“排队奇迹”！吴彦祖同款的腊汁肉揪面片，中午都要大排长队的一碗捞！永远让人站着等的熏肉大饼，藏在居民楼里面的穆萨，网红店生汆丸子……

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大车巷美食
1、一碗捞这是一家典型的关中面风格，牛肉面是他家主打，香菜和辣椒很提味。店面很简陋，但吃的人超多。中午的时候是要排队的，虽然人满为患，但好在翻台率较高。不过没想到晚上九点去的时候仍然是满座。

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一碗捞
他家的面条劲道，很有嚼劲。哨子搭配的很棒，莲花白丝吃起来脆脆的，牛肉块炖的非常烂，再加上一勺子油泼辣椒，不要太美。
2、穆萨牛肉手工面肉丸糊辣汤这是大车家巷一家火爆的小面馆，中午去吃里面外面都坐的满满的，店是居民楼改建的门脸儿，门口热气腾腾地架着一口锅。

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穆萨牛肉手工面肉丸糊辣汤
牛肉面算是比较硬的，牛肉丁很大，配菜很多，内容很丰富有土豆、包菜、菜花、胡萝卜，芹菜等等，面条上面浇上一勺香的很的油泼辣子，搅拌均匀就可以开碟了，因为牛肉块是红烧制成味道偏向于酱香！
3、生汆丸子三鲜汤他家中午饭点过了十二点肯定排队的店，来他家吃饭，一碗生氽丸子汤，一个花卷就是很多人的午餐标配啦！人多了，点个酱大骨、大酱炒鸡蛋、锅包肉之类的都不错。老板是地道的东北人，很会招呼人。

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生汆丸子三鲜汤
此外，他家的烧肉段之类的菜，酸甜咸适口，肉段吃起来很有感觉。他家的丸子汤好喝，每次路过都要喝一口，丸子新鲜，料足！腐竹、豆腐、青菜、粉丝样样都好。
4、刘记腊汁肉揪面片这是一家吴彦祖同款的腊汁肉揪面片店，在西安可是小有名气，每天饭点时，想吃上一碗，都要排个半天队伍。他家的腊汁肉肥而不腻，入口即化，来这家吃揪面片的好多人都是吃了十来年的老主顾。基本想吃面都去他家转一圈，老板娘不错，经常谝两句。

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刘记腊汁肉揪面片
5、牵人麻辣粉说起「西安最好吃的麻辣粉」，大家都说是「牵人」，尝过之后才发现，确实名不虚传，只是分量小了点，味道还是蛮好的，好多人都会排队等，天冷了生意更好。

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牵人麻辣粉
十几年间开了多少麻辣粉又关了多少麻辣粉，丝毫对大车家巷的牵人没有影响。据说真正好吃的美味，其实都在小店里，正所谓大隐隐于市，大概也就是这样。
6、熏肉大饼这家店位置在大车家巷一个T字路口的转角，夫妻店，店面基本上就是一长条，不是很大。一个普通饼5元，有浓浓的熏肉味道，用铁板围起来做的，形式类似于饼状肉夹馍，味道还是不错的，就是没有坐的地方。

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熏肉大饼
熏肉加上酱和葱丝，熏肉感觉更像卤肉吧，没多大熏烤的味道。完美搭配。一口气干掉三个那是小意思，饼子焦脆酥香，熏肉回味无穷，忒赞啦！
7、叉烧卷饼位于大车巷路口的东南角，原来土渣饼的味道，先做很不错，看着材料很新鲜，酸辣粉味道也很棒，就是偏贵。有一个大大的玻璃橱窗，里面的菜品，厨师的操作都看的很清楚，很干净，这里一直都陆陆续续有人排队。

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叉烧卷饼
拿到手的时候那香味叫一个扑鼻呀，窜的整个空间都是，烧饼赶着热乎的时候吃是最香的，超级大，上面猪肉也蛮多的，酱很香，比较像平时酱饼的味儿，不过不掉渣呀。

西安大车巷美食攻略

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