四川有哪些美食?

1.担担面
担担面是四川小吃的代表,喜欢吃麻辣的朋友,看到这张图就会垂涎欲滴 。担担面是一种非常美味的美食,具有鲜美爽口、香气扑鼻、咸鲜微辣的特点 。
2.龙抄手
抄手其实就是大家经常吃的馄饨,龙抄手的皮很薄,馅很嫩、汤很鲜,有“薄如纸、细如绸”的说法,龙抄手的汤料很讲究,用小火慢炖而成,汤汁香醇可口,龙抄手的肉馅非常细嫩滑爽,老少皆宜 。
3.钟水饺
钟水饺始于1893年,因为开业时店址在荔枝巷,而且调味加入很多红油,所以又被称为“荔枝巷红油水饺” 。钟水饺是纯肉馅,上桌时浇上红油,具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色 。
4.肥肠粉
肥肠粉是由红薯粉、肥肠、菜子油、干红辣椒、花椒等精制而成,肥肠粉具有麻辣鲜香,色红味美的特色,它既是小吃,也是主食,深受百姓欢迎 。
5.夫妻肺片
夫妻肺片是由郭朝华、张田政夫妻创制而成,做法是先将牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉进行卤制,再切成薄片,最后淋上红油,具有肉嫩味鲜、麻辣浓香的特点 。
6. 李庄白肉
李庄白肉,又叫做李庄刀口蒜泥白肉,是文化名镇李庄的传统美食,李庄白肉精选皮薄肉嫩的长白山猪肉或约克猪肉制作而成,具有醇香爽口、肥而不腻的特点 。
7.三大炮
三大炮由糯米、红糖、芝麻、黄豆精致制成,在抛扔糯米团时,三大炮如同“弹丸”一样发出“当、当、当”的响声,所以被称“三大炮” 。
三大炮具有价廉物美、香甜可口、不腻不粘的特点 。吃的时候,配上“老荫茶”,会更有风味 。
8.赖汤圆
赖汤圆创始于1894年,是传统老字号,色泽洁白,香甜绵糯,营养丰富 。因为创始的老板姓赖,所以得名“赖汤圆” 。“赖汤圆”具有不粘筷、不粘牙、不腻口的特点,广受百姓喜爱 。
9.钵钵鸡
钵钵鸡已有上百年历史,在陶器钵中盛放佐料,以麻辣为主,加上去骨鸡片拌和而成,具有皮脆肉嫩、鲜香爽辣,咸甜适中的特点 。
10.冷吃兔
【四川有哪些美食?】冷吃兔是四川的特色美食,又名香辣兔、麻辣兔丁,是一种深受欢迎的美食 。四川的自贡、富顺、荣县一带是有名的养兔之乡,所以就产生了“冷吃兔”这道美食 。其实“冷吃兔”这道菜,热的时候,也是能吃的,只是冷着吃更入味 。

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