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为孩子健康加分的金色鱼卷 （为孩子健康加分的金色鱼卷）
金色鱼卷
原料：黑鱼５００克、鸡蛋２只 ， 紫菜、胡萝卜适量 ， 高汤、盐、糖适量 。
制作方法：
１、将黑鱼洗净 ， 往骨切成鱼肉 ， 鱼肉斩成鱼泥 ， 加进盐、糖等调味品 ， 待用 。
２、将打匀的鸡蛋液倒进平底锅（锅内加少许油） ， 做成蛋皮 ， 备用 。
【为孩子健康加分的金色鱼卷】３、蛋皮平摊在案板上 ， 依次放上鱼泥、紫菜片、胡萝卜泥（展的时候要均匀） ， 小心肠卷起蛋皮 ， 放进蒸笼蒸约５分钟 。
４、取出鱼卷 ， 切斜刀摆盘 。
５、锅内加高汤、适量盐 ， 水淀粉勾芡后淋在鱼卷上即可 。
养分师提示：
这道菜光彩亮丽、口味鲜香、养分丰富 。黑鱼、紫菜及胡萝卜的搭配 ， 不仅能治疗贫血 ， 还可以增进儿童骨骼、牙齿的生长 ， 为健康加分！

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