石家庄最有名气的美食 _石家庄

石家庄知名特色美食推荐正定县郝家排骨

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郝家排骨是由宫廷四品御厨郝时维创立,从宫廷到民间，从清朝到现代，历经百年风雨，后人一直传承着祖上排骨烹饪秘方，专注于排骨产品的研发及发扬中华传统烹饪技术，专选猪排，腌制数小时，配以葱姜、大蒜、桂圆、桂皮、香叶等上百种特制秘方，蒸煮4小时以上，秘制独特，非一般酱大骨、小店排骨所企及。
正定县崩肝

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正定“崩肝”做法独特，选取优质黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。长期以来， “崩肝”一直以家庭作坊生产为主，主要是现卖现做。因此， “崩肝”虽好，名声却不大。
郝家排骨

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正宗的郝家排骨只有三家店，市里的全是冒牌的。排骨论份卖，不分大小，小排、大排、棒子骨都一个价，只是量上差别很大，小排就一小碗，大排和棒子骨都是一盆，汤必须是老汤，那种经过岁月熬煮沉淀出来的味道才能长久地留存于唇齿和脑海间。
正定县正定缸炉烧饼

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缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证，已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。
牛肉罩饼

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牛肉罩饼顾名思义就是把牛肉盖在饼的上面，在切好的饼上盖上一层煮好的牛肉，再淋上肉汤，一盘正宗的牛肉罩饼就做好了。罩饼好不好吃，比较主要的是看煮牛肉的汤料有没有配好，正宗的牛肉罩饼闻起来香味扑鼻，吃起来少了单吃饼时的干硬，多了汤汁的香软和牛肉的鲜嫩，它可是石家庄不可多得的美味佳肴之一呢。
藁城宫面

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藁城宫面，又称藕面。宫面的发展历史相当悠久，相传它的问世与八仙之一张果老还有关系，这么具有历史的宫廷面怎能不尝一尝呢。如今的宫面经过上千年的发展演变，分为了营养、杂粮和风味三大系列，每一系列的面条都是经过多道工序精制而成的。宫面因条细心空，所以吃起来特别入味。据说*初的意大利空心面就是模仿藁城宫面才得以做成的。
正定县正定八大碗

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正定八大碗主要包括：四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。八大碗不仅选料精良，做工更是讲究。
马家鸡

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马家鸡始创于清朝初年的直隶祁州（现河北省安国市），清朝同治八年（1869年）因避战乱，迁至正定，迄今已有三百余年历史。马家卤鸡有鲜明的回族特色，选料特别讲究，不食死禽，一律采用鲜嫩活鸡，在如今笼养鸡主流时则尽量采用山区散养鸡。屠宰严格按伊斯兰教规，全部由清真寺掌教阿訇操刀。并经卫生、动检部门检疫合格后方可入选。
长安区驴肉火烧

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把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉香而不腻，趁热吃口感较棒，回味醇厚。
长安区*火烧

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选用驴的紫盖部位（一头成驴只出2~4斤），选料堪称一绝，配以葱酱和新出炉的火烧，具有非常独特的口感和营养价值，多家电视台曾对此美食进行过报道，对食客而言，来石家庄不吃驴紫盖是一大遗憾。

石家庄最有名气的美食

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