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锁阳油饼、香酥火烧、大漠风沙鸡、双塔淡水鱼、驴肉黄面、拉条子、金塔蒸粉等 。
1、锁阳油饼：是酒泉地区的著名特色小吃之一，吃起来清香甜爽，松软可口，味道独特 ， 令人回味悠长 。
2、香酥火烧：取烧饼与京式点心的特点，将点心馅与食油和于面中，入火鏊烤炙而成 。色呈浅黄色，酥软香甜 ， 油而不腻 。
3、大漠风沙鸡：又叫志在千里，是流行于西北地区的一道名菜，因为菜品上场之后，表面覆盖一层面包糠而看上去像是风沙吹过一般 ， 远观平凡无奇，实则味道香浓 。成菜色泽金黄 ， 皮脆肉嫩，鲜香味厚 ， 而且鸡肉具有一种蔬菜的清香，因此深受人们的喜爱 。
4、双塔淡水鱼：肉质细嫩爽口，热油浇上去烫熟的它，比普通鱼肉更加嫩滑，鱼肉表层附着一层提香芝麻，犹如爆炒过的油香在嘴里炸开 。无骨无腥味的鱼肉，肉质细嫩鲜美，入口的曼妙口感，回味无穷 。
5、驴肉黄面：是甘肃省酒泉市敦煌地区的著名特色小吃，食之味道鲜美，开胃解腻，令人食欲大增 。
6、拉条子：就是拌面的俗称，一种不用擀、压的方法直接用手拉制成的小麦面制品，加入了各种蔬菜和牛羊肉制作的拌面，是酒泉人都喜欢的一种大众面食 。
【酒泉美食】7、金塔蒸粉：是一种酒泉独特的风味小吃 ， 加工时将原料蒸熟捏碎，加入小麦面粉 ， 揉成面团 ， 擀成饼，放入笼内蒸熟，取出晾凉后切成细条，根据食用者口味和蒸粉品种加入佐料即可食用 ， 吃蒸粉时食用者可根据自己的嗜好调味 。