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【虾黄和屎的区别】其实,在小龙虾的大部分内脏组织都集中在头部,例如心、肝、腮、卵巢 。所谓“虾黄”,其实就是小龙虾的卵巢 。只要仔细观察 , 就会发现并不是每一只小龙虾都有虾黄 , 只有雌虾才有 。
虾黄是可以吃的,味道鲜美醇厚 。但除了虾黄 , 虾头还有其他内脏组织,这些组织都不能吃,因为难以清洁干净,且重金属含量高 。因此自己在家做小龙虾的时候,最好是在清洗干净后,把虾头剪掉 , 只留下一点虾黄 , 其余都不要 。而在外面吃小龙虾的话,就不要吃头部了 。
虾屎其实就是在虾线里,所以小龙虾除了头部其它组织不能吃之外 , 虾线也是不能吃的 。
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