1、准备好用料:木薯粉100克,澄粉28克,细砂糖60克,水200克,红豆、桂花、葡萄干各适量 。
2、木薯粉和澄粉混合均匀 。100克的水倒入粉中拌匀,另外100克的水加入细砂糖烧开,然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态 。
3、钵仔碗里刷一层油,各放入适量红豆、桂花、葡萄干 。
4、倒入粉浆中,边倒边搅拌 。
5、锅中烧沸水,大火蒸15分钟 。
6、取出放凉后,用竹签延边转一圈,从侧面插入,脱模完成 。
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