清炖牦牛肉
1、 将萝卜、牛肉分别洗净 ， 均切成2厘米见方的块 ， 分别入沸水中略焯 ， 捞出；
2、 锅内加油烧热 ， 放大葱段、姜块、八角炸香 ， 加入鲜汤、料酒、牛肉块 ， 炖至熟烂；
3、 再放入萝卜块 ， 烧开 ， 撇去浮沫；
【如何炖牦牛肉】4、 待萝卜块熟烂 ， 加入精盐、酱油、味精；
5、 再撇去浮抹 ， 出锅盛入汤碗内即成 。

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