烤布丁需要的食材有：鲜奶175克 ， 动物性鲜奶油45克 ， 白砂糖55克 ， 鸡蛋2颗 ， 少许白砂糖 。具体步骤为：
1、将除鸡蛋以外所有材料全部倒进一个钢盆里 ， 稍微搅拌 ， 开小火煮至砂糖融化无颗粒状 ， 静置一旁 ， 放凉备用；
2、将鸡蛋打散并过筛2次 ， 再倒进第一步的钢盆中 ， 搅拌均匀 ， 静置30分钟让材料融合；
3、将完成的材料倒进烤皿 ， 再将烤皿放进装水的烤盘里 ， 进行隔水加热烘烤 ， 将烤皿置于烤箱下层 ， 烤50分钟；
4、烘烤50分钟后 ， 表面撒一层白砂糖 ， 改置离加热管最近的上层 ， 调高温度为220摄氏度 ， 烤5到10分钟 ， 表面焦糖化即可；
5、放冷后改置冰箱冷藏1到2小时 ， 即可食用 。

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