|宋种茶是什么茶,其品质特征如何?
宋种茶是什么茶 , 其品质特征如何?
宋种是单丛茶的一种 , 是凤凰单丛茶中的极品 。
相传南宋皇帝赵昺去潮州时 , 路过乌岽山 , 口渴难忍 , 其侍从知道茶叶可以解渴 , 就从山上采摘新鲜的茶叶 , 让皇帝嚼食 。 后来此茶就被昺帝赐茶名为“宋茶” , 因此被称为“宋种” 。
宋种原本是一个茶树品种 , 奇特的香味、树老是它的特色 。
宋代时被称为大叶香、东方红等 , 后期经过发展 , 形成宋种芝兰香、宋种蜜兰香单丛、宋种东方红、宋种八仙单丛茶四大品系 , 此茶口感顺滑鲜爽 , 其汤色呈透亮的橙黄色 , 花香奇特 , 香味持久 。
宋种茶的品质特征
其干茶条索紧结 , 乌润有光泽;内质香气浓郁 , 有浓郁的天然花香;冲泡出来的茶汤颜色呈橙黄色 , 清澈明亮 , 没有杂质;余香留底 。
宋种单丛茶 , 茶汤清亮 , 入口顺滑 , 香气深沉 , 滋味悠长 , 颊齿之间有一股淡淡的、清凉的气息 。
宋种茶的分类
1、宋种芝兰香
宋代四株老名枞之一 , 老枞母树共有两株 。 香气清幽淡雅 , 芝兰香气细锐 , 口感醇厚清爽 , 耐泡性强 , 有明显的高山老枞“特韵” 。
2、宋种东方红
宋代四株古杉之一 。 此茶品质极佳 , 天然的黄栀子花蜜香浓郁持久 , 冲泡出来的茶汤呈透亮的橙黄色 , 口感浓郁爽口 , 将春茶放至岁末 , 待“返春”后 , 香味更佳 。
3.宋种八仙
又称八仙单丛 。 是凤凰单丛花蜜香型的珍贵名丛 。 其茶汤呈金黄色 , 味道有蜜感 , 甜而顺滑 。
4、大庵宋种
【|宋种茶是什么茶,其品质特征如何?】也叫宋种二号 , 生长在凤凰大庵村后面的茶山上 , 茶树高5米多 , 树冠6米多 , 有一种特殊的季味 。 入口滋味和饱满度无茶能比 , 唇齿留香 。
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