第一、 所有原材料准备好,新鲜的鸭肉半边、红萝卜一根、老姜一块 。
第二、 红萝卜削皮,切成圆圈形状,备用 。
第三、 锅里烧开一锅水,放入鸭肉烫几分钟,加入少许料酒,去除血水和腥味,再捞起来清洗干净,备用 。
第四、 老姜用刀背拍扁,切片,备用 。
第五、 热锅下油,放入姜片煸香,然后倒入鸭肉,翻炒均匀 。
第六、 鸭肉加入少许老抽,增加色泽,翻炒三分钟左右,翻炒均匀;
第七、 再倒入红萝卜圈,加入一碗水,盖上锅盖,大火焖 。
第八、 焖到水差不多烧干的时候,加入少许盐,搅拌均匀,即可关火 。
不要把全部的水都烧干哦 。
即可装盆,享受美味的鸭肉了 。
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