猪皮上的红印章合格，这代表猪皮已经通过了检验，所以才会盖上红印章，可以放心使用 。另外猪皮要有很高的营养价值，其所含的胶原蛋白对于人体皮肤有很好的保健效果 。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料 。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用 。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半 。

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