面包房买的半熟芝士应该怎么吃

芝士分很多种:
如有放在面包片上吃的 , 在微波炉加热30秒后 , 味道更佳 , 以及意式面的专用奶酪等 。
半熟芝士做法:
主料:淡奶油200克 , 牛奶145克 。
【面包房买的半熟芝士应该怎么吃】步骤:
一、淡奶油、牛奶、细砂糖、香草籽拌匀 , 倒入打散的蛋黄中拌匀 , 加热至60度 , 过滤后倒入模具约五分满 。
二、160度水浴法烤25分钟 , 取出备用 。
三、蛋黄、玉米粉、细砂糖拌匀 , 牛奶、淡奶油煮至微沸 , 分次倒入蛋黄糊中拌匀 , 然后边加热边搅拌成卡士达酱 , 加入奶油奶酪拌匀后加入奶油 , 再加入柠檬汁拌成柔滑的程度 , 降温备用 。
四、蛋白加细砂糖打至6至7分发 。
五、加入芝士糊中翻拌 , 加入君度酒拌匀 , 倒入烤好的布丁上 , 约八分满 , 稍微敲几下去除大气泡 。
六、180度水浴法烤25分钟 。

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