1、称量面团料,将白糖,酵母,盐放入碗中,加清水,充分搅打,制成酵母混合液 。
2、鸡蛋打散调匀 。
3、面粉倒入大碗,加入酵母混合液,边加边搅拌,然后加入鸡蛋液,边加边搅拌,再加入植物油,边加边搅拌 。
4、将面揉匀揉透,和成面团 。
5、封上保鲜膜,放在温暖处发酵 。
6、发至面团发足胀大,表面略有下陷 。将面团下5个剂子,逐个揉透 。取一个剂子,按扁 。
7、包入适量果酱 。码入烤盘,饧发20分钟 。
8、饧发好的面包坯,表面刷一层鸡蛋液 。
【果酱面包的做法】9、放入预热220度的烤箱,中层,改温度为180度,烤20分钟左右,表面上色熟透取出 。
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