一、材料：
鸡肉500克、 胡萝卜500克、食盐适量、 姜适量、 蒜适量 、调和油适量、 剁椒适量 。
二、做法：
1、整只鸡切一半，另一半冰冻起来；
2、将鸡肉切小块；
3、锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒；
4、接着放入生姜、大蒜翻炒，去除腥味同时也能提味；
5、将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去，以免影响口感，将胡萝卜切成滚刀片；
6、放入适量的辣椒，待鸡肉变色后，炒出水分；
7、接着放入胡萝卜继续翻炒，放入适量的盐；
8、将炒好的鸡肉和胡萝卜倒入电压力锅中，放入适量的水，没过鸡肉为准即可 。
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