做曲奇饼干鸡蛋多了会怎样

做曲奇饼干鸡蛋多了会导致油水分离,花纹不易成型,使最终饼干变硬 。曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品随着人们生活水平的提高 。高脂肪高油食品摄入过多,而膳食纤维的摄入量日渐减少,而与饮食结构有关的“文明病”的发病率日渐提高,因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用,具有积极的意义 。

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