欧洲|被西方推崇的火鸡，为何在中国却无人问津？连养的人都很少？美欧关系

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每年感恩节来临，美国都会有上千万只火鸡被烤上餐桌，然而在中国，这种西方人推崇的烤火鸡却少有人问津，甚至很少有人去养殖。
那为什么被老外推崇至极的火鸡，在我国却一直无人问津呢？

为什么要吃火鸡广袤的北美大陆上，有一种体型强壮的大型鸟类自由生存着，它们有着宽大的翅膀和蓬松的羽毛，体重可达10公斤，这就是火鸡。在欧洲人来到美洲之前，火鸡栖息在辽阔的原始森林与草原之间，成群结队，随心所欲地奔跑和飞翔。
对于生活在这片土地上的印第安人来说，火鸡是一种神圣的动物。在他们的文化中，火鸡象征着丰饶、生命和自由，是大地的恩赐。印第安人只在备受尊崇的节日期间献祭少量火鸡，以感激大地女神的馈赠，除此之外，他们从不大量捕猎这种鸟类。

16世纪初，第一批欧洲殖民者来到了美洲大陆，面对陌生的土地，他们发现这里物产匮乏，盛产的只有到处闲荡的火鸡。于是殖民者放弃了对火鸡的敬畏，开始大举捕捉这种鸟类作为食物，起初殖民者会把火鸡做成烤全鸡。
后来他们发现火鸡肉的鲜嫩多汁非常适合各种烹饪方式，于是鸡肉馅饼、鸡肉果酱馅饼、凉拌火鸡肉等新的火鸡菜肴层出不穷。很快，关于北美洲这种新奇鸟类的消息就传到了欧洲，刚开始，欧洲上流社会还对火鸡抱以好奇和疑虑，认为它具有某种魔力。

但当第一批烤全鸡被运抵欧洲后，火鸡很快就征服了欧洲人的胃和心。盛大的宴会必须有火鸡才算完整，英国贵族间还互相赠送火鸡以彰显身份。对平民来说，能吃上火鸡肉则是难得的奢侈享受。
各国名厨竞相开发火鸡菜肴的做法，从烤、煮、炖到各类烘焙，将这种新大陆来的食材发挥到极致。如今，火鸡已经完全从野生环境中脱离，成为世界各地常见的家禽，尤其在主要的殖民国家，美国每年感恩节吃火鸡更是一种文化习俗。

欧洲|被西方推崇的火鸡，为何在中国却无人问津？连养的人都很少？

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