【炒粉条的做法】1、准备一些粉条 , 提前泡好 , 用剪刀剪短一点 。准备一些芹菜 , 洗净切成段 , 切一些葱花和蒜末 。
2、粉条焯水后用凉水冲一下 , 加入老抽和食用油 。在锅内加油 , 加入葱、蒜 , 炒出香味 , 加入少许的酱油和清水 。
3、依次加入盐、味精、鸡精、十三香调味 , 下入芹菜翻炒 。芹菜断生后下入粉条 , 翻炒均匀 , 出锅装盘即可 。
粉条 , 是以红薯、马铃薯等为原料 , 经磨浆沉淀加工后 , 制成的丝条状干燥的特色传统食品 。中国各地均有各自独特的生产工艺 , 成品粉条呈灰白色 , 黄色或黄褐色 , 按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等 。
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