台式卤饭如何做 台式卤肉饭步骤
1、材料：肥瘦各半肉糜300克，洋葱半个 ， 干香菇2朵，葱姜蒜 。调味：老抽，盐，糖，料酒，胡椒粉，五香粉 。
2、干香菇泡开 ， 去蒂切?。ㄏ愎剿Ａ簦?，洋葱切丁 。【台式卤饭如何做 台式卤肉饭步骤】
3、油热后，下葱姜蒜，炒香后再依次放入洋葱，香菇煸炒，然后放入肉糜炒碎 。
4、肉糜变色后 ， 加料酒1勺，老抽1勺 ， 盐1勺 ， 糖2勺 ， 胡椒粉、五香粉少许 ， 炒匀 。
5、将炒匀的材料移到砂锅里，加入香菇水、高汤，开盖大火烧开后，捞去浮杂 ， 然后加盖小火焖炖45分钟左右 。
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