主料：桂鱼 ， 鸡蛋清；
辅料：蘑菇(鲜蘑) ， 菠菜；
调料：料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 辣椒油 ， 芝麻 ， 淀粉(玉米)；
桂鱼煮汤的做法：
将桂鱼去洗净 ， 切成片 ， 加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；蘑菇洗净去蒂；菠菜叶洗净；鸡蛋清加淀粉打散 ， 放入桂鱼片拌匀备用；锅内添水 ， 放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开 ， 放入桂鱼片煮熟 ， 加辣椒油 ， 下入菠菜叶烧开 ， 撒入芝麻即可 。

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