黎广|青岛人的快乐：吨吨吨( 二 ) 体育运动|潘宁|酒窖|周报|中国

啤酒产业由此借助体育开始营销。次年，中国啤酒进入井喷时代，一年出现了近两千家啤酒企业，之后每年产量的增长都在20%至30%左右。
后来的奥运会，足球世界杯，都成了啤酒行业争相冠名的国际赛事，青岛自然也成了体育事业的宠儿。 2008年北京奥运会，帆船赛事便在这座城市举行。

文章图片

热爱运动的青岛人时代周报采访人员黎广摄
青啤员工，在耳濡目染之下，大多有了爱好运动的习惯。仅2019年，潘宁就参加了7场马拉松赛事。
如同马拉松不仅是一项运动，更是生活方式的存在。当消费升级和个性化需求日趋强烈，青啤也开始尝试产品多元化、高端化发展之路。
在这一次超高端啤酒的研发上，青啤开始从北美最大的威士忌酒厂收购陈酿过波本威士忌的橡木桶，尝试啤酒酿造的过桶工艺。

文章图片

啤酒藏在橡木桶里时代周报采访人员黎广摄
“这比传统的酿造复杂，且为了低温发酵，青岛啤酒厂里改造了一个百年酒窖，加装了控温系统。 ”这就是潘宁作为青啤老员工，一直想到那个神秘的酒窖看看的原因。
但他一直被拒绝。对方给的原因是，怕影响酒窖里的微生物生长。他也不再执着。
直到这个酒窖推出了新品，他释怀了。在他看来，在过去，没有铝桶和汽车的年代，啤酒的运输都是依靠橡木桶。放在今天，啤酒过桶是一项高级工艺。
啤酒之城
青岛作为啤酒之城并非浪得虚名。
1897年以前的青岛叫胶澳，德国人侵占后，更名为青岛，想必是德国人极度喜爱那里的滨海与蓝天， 1903年就和英国商人在青岛市北建造一座啤酒厂。

文章图片

青岛景色时代周报采访人员黎广摄
一开始，商标是一座灯塔，后来逐渐演化成如今著名景点—栈桥尽头的回澜阁。
最初，那座酒厂酿出的啤酒主要供应给驻扎在青岛的德军和外事人员。因为没有汽车，所有的啤酒实际上都在橡木桶里运输，要说现在青啤生产的超高端啤酒有什么历史溯源，或许就是对当初的马车和橡木桶的致敬。
这个情况延续到后来的日占时期，不过随着德国的撤资，青岛啤酒被易手，产品同样主要供给驻扎的日军和在青岛的外事人员。
新中国成立以后，啤酒厂最终成为了青岛人的孩子，在改革开放前后，青啤的出口甚至是国家创造外汇的来源之一。

黎广|青岛人的快乐：吨吨吨( 二 )

秒懂生活扩展阅读