好吃|重庆地道美食,香酥脆爽的潼南双江千层麻花,比天津麻花还好吃

好吃|重庆地道美食,香酥脆爽的潼南双江千层麻花,比天津麻花还好吃
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重庆是一座有着3000年悠久历史的文化名城,不仅网红景观多不胜数,文化景点同样星罗棋布,尤其是古城、古镇更是闻名中外。位于潼南区的双江古镇便是其中的经典代表,它不仅是重庆市十大历史名镇、更是与乌镇、同里、西塘等齐名的中国首批十大历史名镇。
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双江古镇始建于明末清初,距今已有400余年的历史。这里孕育出了一大批影响巨大的历史人物,是一个人杰地灵的地方,古镇街道纵横,基本都由青石板铺就,楼台错落,庭院深深,古色古韵,现存禹王宫、清代民居、兴隆街大院、源泰和大院、邮政局大院、长滩四知堂、惠民宫等颇具明、清代民居建筑风格的大型古民居有20余座,被专家们誉为“难得的清代民居建筑群”。
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双江古镇不仅有规模巨大的古建筑群,还有不少诱人的美食,除了传统的重庆佳肴以外,双江本地的双江凉粉、三角粑、豌豆粑、千层麻花等,也是远近闻名。
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其中双江凉粉和千层麻花都是上过央视的,极具地方特色,尤其是千层麻花更是堪称一绝,它用料讲究,工艺繁琐,吃在嘴中,香、酥、脆、爽,口感清新,齿颊留香,好吃不油腻,多吃不上火。
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好吃|重庆地道美食,香酥脆爽的潼南双江千层麻花,比天津麻花还好吃】双江古镇上的麻花店很多,店家皆是现做现卖,一般都是两三个人,有的在和面团,有的在搓麻花,有的在油炸,动作熟练,经验丰富。我们随意走进一家麻花店,老板告诉我们,他们的千层麻花选用精良面粉,配以蜂蜜、鸡蛋、牛奶、桂花、芝麻、桃仁、瓜条等天然原材料,全手工制作,味道甜而不腻,老少皆宜。他一边介绍,一边让我们品尝,的确甘甜爽脆,十分好吃,于是我们也顺利地成为了他们的客人,一人买了几斤回家,确实是很好的伴手礼。

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